Typcal: A Revolução do Micélio na Alimentação A Typcal é uma empresa pioneira na América Latina, a primeira foodtech a desenvolver um ingrediente à base de micélio, um fungo rico em nutrientes, por meio da economia circular. Seu ingrediente 100% natural é rico em proteínas e fibras, com sabor e coloração neutros, tornando-o versátil para diversas aplicações, desde produtos plant-based até cárneos e indulgentes. O micélio em pó da Typcal é uma fonte completa de aminoácidos essenciais, oferecendo uma alternativa sustentável e nutritiva às proteínas tradicionais. Sua produção é significativamente mais sustentável do que outras fontes de proteínas, exigindo 6115 vezes menos espaço que o gado, 215 vezes menos que o frango e 7055 vezes menos que a soja. Além disso, a produção do micélio da Typcal gera 98% menos CO², 88% menos que o frango e 45% menos que a soja, com uma pegada hídrica 99,8% menor que o gado, 99,5% menor que o frango e 96% menor que a soja. Com a missão de construir um futuro mais sustentável e nutritivo, a Typcal busca parcerias para promover o micélio como uma alternativa viável e saborosa para a indústria alimentícia. O micélio é cultivado em um processo circular, utilizando resíduos agrícolas para gerar uma proteína rica em fibras e aminoácidos essenciais. A Typcal atende tanto consumidores conscientes que buscam alternativas à carne tradicional, sem abrir mão do sabor e da praticidade, quanto empresas que buscam inovar e se destacar no mercado com produtos de alta qualidade e baixo impacto ambiental.

A empresa Typcal, uma foodtech brasileira, foi criada para solucionar o problema da produção de alimentos de forma sustentável. A empresa desenvolveu um ingrediente à base de micélio, uma proteína de alto valor nutricional com um impacto ambiental muito menor do que a produção de carne e soja. O micélio é cultivado em um processo circular, utilizando resíduos agrícolas, e possui um alto rendimento, emitindo menos CO2 e usando menos água do que a produção tradicional de proteínas. A Typcal acredita que essa nova fonte de proteína pode contribuir para a construção de um futuro da alimentação mais sustentável e acessível.